Sauerkraut-Eintopf mit Kartoffeln und Speck
Herzhafter Eintopf aus Sauerkraut, Kartoffeln und knusprigem Speck.
Ein deftiger, würziger Eintopf, wie ihn Omas schon gekocht haben: mildes Sauerkraut mit Kartoffeln und knusprigen Speckwürfeln, mit etwas Kümmel abgerundet. Für 4,70 € gesamt eine unkomplizierte, herzhafte Mahlzeit für kühle Tage.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 600 g Sauerkraut | 1,72 € |
| 600 g Kartoffeln | 0,84 € |
| 80 g Speckwürfel | 1,66 € |
| 500 ml Gemüsebrühe | 0,10 € |
| Salz, Pfeffer, Kümmel, Öl | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Speck anbraten
Speckwürfel in einem Topf ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen.
Kartoffeln zugeben
Kartoffeln in Würfel schneiden und kurz mit anbraten.
Schmoren
Sauerkraut und Gemüsebrühe dazugeben, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Köcheln
Zugedeckt ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Servieren
Heiß servieren, am besten mit einer Scheibe Brot.
Spartipp
Sauerkraut aus dem Glas ist günstig und muss nur kurz mitgekocht werden, da es bereits vorgegart ist.
Häufige Fragen
Ja, dann die Wurst in Scheiben schneiden und erst gegen Ende kurz mitgaren.
Ja, den Speck einfach weglassen und mit etwas mehr Kümmel würzen.
Im Kühlschrank 2–3 Tage, er lässt sich gut wieder aufwärmen.
