Kartoffel-Möhren-Eintopf mit Würstchen
Klassisch, warm und familienfreundlich.
Ein deftiger Eintopf aus Kartoffeln, Möhren und Würstchen, der genau das ist, was man an einem kühlen Abend braucht: warm, herzhaft und mit einem Löffel voll Nostalgie. Für 4,50 € kommen vier große Teller auf den Tisch – satt und zufrieden bis zum letzten Bissen.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 800 g Kartoffeln | 1,12 € |
| 500 g Möhren | 0,53 € |
| 4 Wiener oder Bockwürste | 2,17 € |
| 1 l Gemüsebrühe | 0,20 € |
| Salz, Pfeffer, Petersilie, Zwiebel | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren würfeln
Kartoffeln und Möhren würfeln, Zwiebel hacken.
Zwiebel in Öl anschwitzen
Zwiebel in Öl anschwitzen, Gemüse zugeben und kurz braten.
Mit Brühe aufgießen und weich kochen
Mit Brühe aufgießen und weich kochen.
Würstchen in Scheiben schneiden
Würstchen in Scheiben schneiden und in den letzten Minuten mitgaren.
Mit Petersilie bestreuen und servieren
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Spartipp
Kartoffeln und Möhren gehören zu den günstigsten Gemüsesorten überhaupt, vor allem als große Sackware aus dem Discounter – kaufe ruhig mehr, der Eintopf lässt sich problemlos aufs Doppelte strecken. Bei den Würstchen lohnt sich die Eigenmarke des Discounters, geschmacklich macht das im Eintopf kaum einen Unterschied. Gemüsebrühe selbst aus Brühwürfeln anrühren ist zudem günstiger als fertige Brühe im Tetrapak.
Häufige Fragen
Gut verschlossen 3-4 Tage; die Aromen ziehen sogar noch besser durch, wenn er am nächsten Tag aufgewärmt wird.
Ja, sehr gut – die Kartoffeln werden beim Auftauen etwas weicher, geschmacklich ändert sich aber nichts.
Auch Kochschinken in Würfeln oder eine vegetarische Wurstalternative funktionieren gut, wenn du mal abwechseln möchtest.
Ein paar der gekochten Kartoffelwürfel am Ende mit der Gabel zerdrücken bindet die Brühe leicht an, ganz ohne extra Mehl.
