Quarkkeulchen mit Apfelmus
Goldbraun gebraten mit Zimt und Zucker.
Goldbraun und knusprig aus der Pfanne, innen herrlich weich – Quarkkeulchen mit Apfelmus sind süßer Trost für kleines Geld. Mit Zimt und Zucker bestreut und einem Klecks Apfelmus schmecken sie wie bei Oma, kosten aber nur 3,60 € für vier Portionen. Perfekt, wenn du mal Lust auf ein süßes Hauptgericht statt der ewig gleichen herzhaften Küche hast.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 500 g Quark | 1,19 € |
| 600 g gekochte Kartoffeln | 0,84 € |
| 2 Eier | 0,60 € |
| 240 g Mehl | 0,26 € |
| Salz, Zucker | 0,35 € |
| Apfelmus | 0,14 € |
| Zimt und Zucker | 0,10 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Teig anrühren
Kartoffeln fein zerdrücken und mit Quark, Eiern, Mehl, Zucker und Salz verkneten.
Kleine flache Taler formen
Kleine flache Taler formen.
Ausbacken
In etwas Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Mit Zimt und Zucker bestreuen
Mit Zimt und Zucker bestreuen.
Mit Apfelmus servieren
Mit Apfelmus servieren.
Spartipp
Für den Quark greifst du am besten zur Eigenmarke des Discounters – geschmacklich macht das bei diesem Rezept keinen Unterschied, spart aber bares Geld. Reste von gekochten Kartoffeln vom Vortag sind hier perfekt aufgehoben, sodass nichts weggeworfen werden muss. Statt fertigem Apfelmus im Glas kannst du günstige, etwas unförmige Äpfel selbst zu Mus kochen – das kostet oft nur die Hälfte.
Häufige Fragen
Im Kühlschrank luftdicht verpackt halten sie sich 2-3 Tage, am besten wärmst du sie in der Pfanne auf, damit sie wieder knusprig werden.
Ja, sowohl roh geformt als auch fertig gebraten. Rohe Taler direkt aus dem Gefrierfach in heißem Öl braten, gebratene kurz in der Pfanne aufbacken.
Esslöffelweise mehr Mehl einarbeiten und die Hände beim Formen der Taler mit Mehl bestäuben.
Klar, der Zucker im Teig lässt sich gut halbieren, dafür etwas Vanillezucker zugeben. Statt Apfelmus passen auch Beeren oder Pflaumenkompott.
