Kohlrouladen mit Kartoffelstampf
Klassische Kohlrouladen mit Hackfleisch-Reis-Füllung, dazu cremiger Kartoffelstampf.
Weißkohlblätter, gefüllt mit einer würzigen Hackfleisch-Reis-Mischung und in dunkler Sauce geschmort – ein echtes Omas-Zeiten-Gericht. Dazu ein einfacher Kartoffelstampf. Für 4,90 € gesamt ein sättigendes, herzhaftes Hauptgericht.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 700 g Weißkohl | 0,83 € |
| 250 g Hackfleisch gemischt | 2,23 € |
| 80 g Reis | 0,11 € |
| 1 Ei | 0,30 € |
| 1 Zwiebel | 0,07 € |
| 200 ml Passierte Tomaten | 0,26 € |
| 500 g Kartoffeln | 0,70 € |
| 50 ml Milch | 0,05 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Öl | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kohlblätter vorbereiten
8 große Weißkohlblätter vom Kopf lösen und in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten blanchieren, abtropfen lassen.
Füllung
Hackfleisch mit vorgegartem Reis, fein gehackter Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
Rollen
Je einen Löffel Füllung auf ein Kohlblatt geben, einschlagen und zur Roulade rollen, mit Küchengarn oder Zahnstocher fixieren.
Schmoren
Kohlrouladen in einem Topf mit Öl anbraten, passierte Tomaten und etwas Wasser dazugeben, zugedeckt ca. 35–40 Minuten schmoren.
Kartoffelstampf
Kartoffeln kochen, abgießen, mit heißer Milch grob stampfen, mit Salz und Muskat abschmecken.
Spartipp
Ein Weißkohlkopf reicht für mehrere Portionen — den Rest einfach als Grundlage für einen weiteren Eintopf verwenden.
Häufige Fragen
Küchengarn oder ein Zahnstocher funktionieren beide gut — vor dem Servieren entfernen.
Ja, in einer Auflaufform mit Sauce zugedeckt bei 180°C ca. 50 Minuten.
Ja, fertig geschmort in Portionen bis zu 2 Monate haltbar.
