Kichererbsen-Spinat-Eintopf
Cremig, würzig und schnell gemacht.
Cremiger Eintopf aus Kichererbsen, Spinat und Kartoffeln, der mit Curry oder Kreuzkümmel eine warme, leicht exotische Note bekommt – schnell gemacht, richtig sättigend und mit 3,40 € für vier Portionen ein echtes Schnäppchen. Perfekt für Abende, an denen es warm, würzig und unkompliziert sein soll.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 2 Dosen Kichererbsen | 1,18 € |
| 300 g Kartoffeln | 0,42 € |
| 200 g Spinat frisch oder TK | 0,40 € |
| 150 ml Kochsahne oder Hafercuisine | 0,74 € |
| 700 ml Gemüsebrühe | 0,14 € |
| Salz, Pfeffer, Curry oder Kreuzkümmel, Zwiebel | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln würfeln
Kartoffeln würfeln, Zwiebel hacken und in Öl anschwitzen.
Mit Brühe weich kochen
Mit Brühe auffüllen und die Kartoffeln weich kochen.
Kichererbsen und Spinat zugeben
Kichererbsen und Spinat zugeben.
Kochsahne einrühren und kurz weiterköcheln
Kochsahne einrühren und kurz weiterköcheln.
Mit Gewürzen abschmecken und servieren
Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Spartipp
Getrocknete Kichererbsen aus dem Beutel sind deutlich günstiger als die Dose – über Nacht eingeweicht und selbst gekocht, kannst du gleich eine größere Menge kochen und portionsweise einfrieren. TK-Spinat ist fast immer billiger als frischer und in diesem Eintopf geschmacklich kaum zu unterscheiden. Statt Kochsahne oder Hafercuisine tut es auch ein Schuss günstiger Sahne-Ersatz, der dem Eintopf trotzdem die gewünschte Cremigkeit gibt.
Häufige Fragen
Ja, er lässt sich sehr gut portionsweise einfrieren; die Sahne kann sich beim Auftauen leicht absetzen, einfach kurz durchrühren.
Auch Garam Masala, etwas Ingwer oder eine Prise Chili passen gut und geben dem Eintopf mehr Tiefe.
Klar, dann einfach kurz vor Ende der Kochzeit zugeben, da frischer Spinat viel schneller zusammenfällt als tiefgekühlter.
Gut verschlossen etwa 3 Tage; am nächsten Tag schmeckt er durch die durchgezogenen Gewürze oft noch intensiver.
