Krautnudeln mit Apfelmus
Sättigende Krautnudeln aus wenigen Zutaten, dazu Apfelmus als einfacher Nachtisch.
Krautnudeln, wie sie schon die Oma gemacht hat: zart geschmorter Weißkohl, cremig geschmolzener Käse und Nudeln, die alles wunderbar aufsaugen. Für 3,70 € und vier Portionen gibt es ein richtig sättigendes Gericht, das nach Hausmannskost schmeckt und keine exotischen Zutaten braucht. Das süße Apfelmus danach macht das Ganze rund wie ein richtiges Sonntagsessen – nur eben unter der Woche.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 500 g Nudeln | 0,69 € |
| 1 kleiner Weißkohl oder Spitzkohl | 1,35 € |
| 2 Zwiebeln | 0,14 € |
| 150 g geriebener Käse | 1,07 € |
| Salz, Pfeffer, Paprika | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser kochen
Nudeln in Salzwasser kochen.
Kohl fein schneiden
Kohl fein schneiden, Zwiebeln würfeln.
Zwiebeln in Öl anbraten
Zwiebeln in Öl anbraten, Kohl dazugeben und langsam weich braten.
Nudeln und den geriebenen Käse untermischen
Nudeln und den geriebenen Käse untermischen, kurz schmelzen lassen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken – ruhig etwas mehr würzen, da Kohl viel Geschmack aufnimmt.
Möhrensalat anmachen
Möhren raspeln und als kleinen Salat anmachen.
Mit Apfelmus als Nachtisch servieren
Mit Apfelmus als Nachtisch servieren.
Spartipp
Ein ganzer Kopf Weißkohl oder Spitzkohl kostet oft nur um die 1 €, hält sich im Kühlschrank tagelang und reicht locker für dieses Rezept plus einen Rest für Salat. Beim Käse lohnt sich ein Stück vom Blockkäse aus der Kühltheke statt fertig gerieben – meist günstiger und ergiebiger, wenn man ihn selbst reibt.
Häufige Fragen
Gut verschlossen etwa 3 Tage. Einfach in der Pfanne oder Mikrowelle mit einem Spritzer Wasser wieder aufwärmen, damit sie nicht austrocknen.
Ja, das funktioniert gut, allerdings wird der Kohl beim Auftauen etwas weicher. Am besten in Portionsboxen einfrieren und über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Spitzkohl ist milder und wird schneller weich, Weißkohl bringt mehr Biss und einen kräftigeren Geschmack – beides funktioniert genauso gut.
Nicht zu schnell und zu heiß braten, sonst bleibt er hart und bitter. Lieber bei mittlerer Hitze mit Deckel langsam weich schmoren, das bringt die Süße heraus.
