Kartoffelpizza
Pizza ohne Teig – knusprig, günstig und überraschend gut.
Ein Kilo Kartoffeln ersetzt hier den Pizzateig: in Scheiben vorgekocht, aufs Blech gelegt, mit Tomatensoße und Käse belegt. Für 3,10 € wird daraus ein Blech für vier Personen – und niemand vermisst den Teig.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 1 kg Kartoffeln | 1,40 € |
| 200 ml passierte Tomaten | 0,26 € |
| 150 g Gouda | 1,07 € |
| Salz, Pfeffer, Oregano, Öl, Zwiebel | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Kartoffeln vorkochen
Die Kartoffeln schälen, in etwa fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden und rund acht Minuten in Salzwasser vorkochen. Sie sollen noch Biss haben.
Aufs Blech legen
Die abgetropften Scheiben leicht überlappend auf ein geöltes Backblech legen – wie Dachziegel, damit ein geschlossener Boden entsteht.
Mit Tomatensoße bestreichen
Die passierten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen.
Belegen
Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, darauf verteilen und den geriebenen Gouda darüberstreuen.
Backen
Bei 200 °C rund 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und an den Rändern goldbraun ist.
In Stücke schneiden
Kurz abkühlen lassen, dann mit dem Pizzaschneider oder Messer in Stücke teilen. So bleibt der Boden zusammen.
Spartipp
Ein Blech Kartoffelpizza kostet weniger als ein einziger fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal – und du sparst dir Hefe, Mehl und Wartezeit gleich mit. Beim Belag bist du völlig frei: Reste von Paprika, Mais, Zwiebeln oder ein paar Scheiben Salami vom Vortag machen daraus jedes Mal eine andere Pizza, ohne dass du extra einkaufen musst.
Häufige Fragen
Rohe Kartoffelscheiben würden in 20 Minuten Backzeit nicht durchgaren. Vorgekocht brauchen sie nur noch Farbe und Kruste.
Festkochende. Sie behalten beim Vorkochen ihre Form, mehligkochende zerfallen und der Boden hält nicht zusammen.
Das Blech vorher gut ölen und die Pizza auf der unteren Schiene backen. Wer mag, schiebt sie die letzten drei Minuten unter den Grill.
Ja, am besten im Ofen oder in der Pfanne. In der Mikrowelle wird der Kartoffelboden weich.
