Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
Locker, süß und familienfreundlich.
Fluffiger Kaiserschmarrn, goldbraun in der Pfanne gebacken, in Stücke gerissen und mit Puderzucker sowie warmem Apfelkompott serviert – ein Gericht, das nach Genuss schreit und trotzdem nur 2,20 € für vier Portionen kostet. Ideal für Abende, an denen du Lust auf etwas Süßes statt der üblichen Hauptmahlzeit hast.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 4 Eier | 1,20 € |
| 250 ml Milch | 0,24 € |
| 180 g Mehl | 0,20 € |
| Salz, Zucker, Puderzucker | 0,35 € |
| Apfelkompott | 0,14 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Teig anrühren
Eier trennen und Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren.
Eiweiß steif schlagen und unterheben
Eiweiß steif schlagen und unterheben.
In der Pfanne backen
Teig in einer großen Pfanne in Butter backen.
Den Teig zerreißen und fertig garen
Den Teig zerreißen und fertig garen.
Mit Puderzucker und Apfelkompott servieren
Mit Puderzucker und Apfelkompott servieren.
Spartipp
Kaiserschmarrn besteht komplett aus Vorratsschrank-Zutaten wie Eiern, Milch und Mehl – oft die günstigste Süßspeise, die sich aus dem macht, was ohnehin da ist. Statt fertigem Apfelkompott kannst du angeschlagene oder leicht welke Äpfel, die sonst im Müll landen würden, klein schneiden und mit etwas Zucker und Zimt selbst einkochen. Puderzucker braucht ihr nur eine kleine Menge – die kleinste Packung reicht für viele weitere Male.
Häufige Fragen
Das Eiweiß muss wirklich steif geschlagen und vorsichtig untergehoben werden, sonst geht die Luft beim Rühren verloren.
Er schmeckt frisch gebacken am besten, aber die Zutaten lassen sich schon am Vorabend abmessen, um Zeit zu sparen.
Ein Glas Apfelmus oder anderes Kompott aus dem Vorrat funktioniert genauso gut und spart zusätzlich Zeit.
Schmarrn lässt sich portionsweise einfrieren und in der Pfanne wieder aufbacken, verliert dabei aber etwas von seiner Fluffigkeit.
