Erbsensuppe mit Speck und Würstchen
Cremig-grüne Erbsensuppe, verfeinert mit Speck und Würstchen.
Eine samtige, leuchtend grüne Erbsensuppe mit knusprigen Speckwürfeln und herzhaften Würstchen – schnell gemacht und richtig sättigend. Für 4,20 € gesamt eine unkomplizierte warme Mahlzeit für vier.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 500 g TK-Erbsen | 1,20 € |
| 50 g Speckwürfel | 1,03 € |
| 150 g Wiener Würstchen | 1,02 € |
| 500 ml Gemüsebrühe | 0,10 € |
| 100 ml Sahne | 0,49 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Öl | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Speck anbraten
Speckwürfel in einem Topf ohne zusätzliches Fett knusprig auslassen, herausnehmen.
Suppe kochen
Erbsen mit Gemüsebrühe in den Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Pürieren
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Würstchen erwärmen
Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und kurz in der Suppe erwärmen.
Servieren
Suppe mit Speckwürfeln bestreut servieren.
Spartipp
TK-Erbsen sind günstiger als frische und genauso gut zum Pürieren geeignet.
Häufige Fragen
Ja, dann etwas länger kochen, bis sie weich sind.
Speck und Würstchen weglassen oder durch geröstete Brotwürfel ersetzen.
Im Kühlschrank 2 Tage, sie lässt sich auch gut einfrieren.
