Türkisches Bulgur-Pilav mit Linsen
Ein sättigendes Bulgur-Pilav mit roten Linsen, würzig abgeschmeckt.
Würziges Bulgur-Pilav mit roten Linsen, wie man es aus türkischen Küchen kennt – herzhaft, sättigend und mit Kreuzkümmel und Paprika richtig aromatisch. Für sagenhafte 2,20 € bekommst du vier Portionen, die zeigen, dass gutes Essen nicht viel kosten muss. Dazu ein Klecks Joghurt-Knoblauch-Dip, und das Gericht wird richtig rund.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 250 g Bulgur | 0,99 € |
| 150 g rote Linsen | 0,43 € |
| 700 ml Gemüsebrühe | 0,14 € |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zwiebel, Tomatenmark | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Zwiebel andünsten
Zwiebel würfeln und in Öl glasig anbraten, Tomatenmark kurz mitrösten.
Linsen dazugeben und mit Brühe auffüllen
Linsen dazugeben und mit Brühe auffüllen, etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Bulgur dazugeben
Bulgur dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und weitere 10 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Joghurt-Dip anrühren
Naturjoghurt mit Salz und etwas gepresstem Knoblauch verrühren und als Dip dazu servieren.
Äpfel als Nachtisch reichen
Äpfel als Nachtisch reichen.
Spartipp
Rote Linsen und Bulgur sind Grundnahrungsmittel, die im türkischen oder asiatischen Supermarkt oft nur einen Bruchteil dessen kosten, was du im Regal der großen Ketten zahlst – und im 1-kg-Beutel gekauft reicht die Menge für mehrere Gerichte. Auch Tomatenmark ist im Glas meist günstiger als in kleinen Tuben und hält sich im Kühlschrank wochenlang.
Häufige Fragen
Im Kühlschrank hält es sich gut 3 Tage in einer verschlossenen Dose.
Ja, es lässt sich gut portionsweise einfrieren, beim Auftauen einfach mit etwas Wasser oder Brühe auflockern.
Rote Linsen zerfallen beim Kochen und binden das Gericht, braune oder grüne Linsen bleiben fester und brauchen etwas länger.
Einfach einen Schuss heißes Wasser oder Brühe unterrühren, dann wird es wieder cremig.
