Brokkoli-Nudel-Auflauf
Cremiger Auflauf mit Nudeln und Brokkoli, überbacken mit Käse – ein einfaches, sättigendes Familiengericht.
Cremiger Nudel-Auflauf mit zartem Brokkoli unter einer goldbraunen Käsekruste – genau das Gericht, das nach einem langen Tag alle glücklich macht. Für 5,00 € bekommst du vier satte Portionen, die auch aufgewärmt noch richtig gut schmecken. Ein echter Ofenklassiker, der sich fast von selbst macht.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 400 g Nudeln | 0,55 € |
| 500 g Brokkoli frisch oder TK | 1,69 € |
| 200 ml Kochsahne | 0,99 € |
| 200 ml Milch | 0,19 € |
| 150 g geriebener Käse | 1,07 € |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Nudeln knapp gar kochen
Nudeln knapp gar kochen. Brokkoli in Röschen teilen und kurz mitgaren oder blanchieren.
Butter oder Öl erhitzen
Butter oder Öl erhitzen, Mehl einrühren und mit Milch sowie Kochsahne ablöschen.
Soße würzen
Soße würzen.
In Auflaufform schichten
Nudeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben, Soße darüber verteilen und Käse darüberstreuen.
Überbacken
Bei 190 °C etwa 20–25 Minuten überbacken.
Spartipp
TK-Brokkoli ist meist günstiger als frischer und genauso nahrhaft, weil er direkt nach der Ernte schockgefroren wird – für einen Auflauf ist der Unterschied geschmacklich kaum zu merken. Du kannst außerdem einen Teil der Kochsahne durch mehr Milch ersetzen, das spart Geld und macht die Soße nur minimal weniger cremig.
Häufige Fragen
Gut verschlossen bleibt er 3 Tage frisch und lässt sich in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufwärmen.
Ja, er lässt sich sehr gut portionsweise einfrieren und hält sich so bis zu 3 Monate.
Ja, dann einfach mit etwas mehr Milch und einem Löffel mehr Mehl für die Bindung arbeiten, die Soße wird dadurch etwas leichter.
Blumenkohl oder Möhren lassen sich einfach mit dem Brokkoli kombinieren oder ihn teilweise ersetzen.
