Arme Ritter mit Apfelkompott
Knusprig, süß und perfekt zur Resteverwertung.
Dieses Rezept zeigt, wie aus altem Brot ein leckeres Familienessen wird – süß, warm und in 20 Minuten fertig. Keine teuren Zutaten, kein Wegwerfen von Resten, einfach nur gutes Essen für wenig Geld.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| Altes Toastbrot (8 Scheiben) | 0,48 € |
| Eier (3 Stück) | 0,90 € |
| Milch (250 ml) | 0,24 € |
| Äpfel (4 Stück) | 0,95 € |
| Zimt, Zucker & Salz | 0,35 € |
| Zitronensaft | 0,05 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Brot vorbereiten
Altes Toastbrot oder Weißbrot bereitlegen. Ganze Scheiben verwenden oder je nach Vorliebe halbieren.
Eiermilch anrühren
Eier, Milch, Zimt und eine Prise Salz in einer flachen Schale gut verquirlen.
Brot einweichen
Brotscheiben von beiden Seiten kurz in der Eiermilch einweichen, bis sie sich vollgesogen haben, aber nicht auseinanderfallen.
Apfelkompott kochen
Äpfel schälen, würfeln und mit Zucker, Zimtstange, Zitronensaft und Wasser 8 bis 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
Braten
Butter in einer Pfanne erhitzen und die eingeweichten Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
Bestreuen & servieren
Mit Zucker bestreuen und warm zusammen mit dem Apfelkompott servieren.
Spartipp
Altes Brot eignet sich besser als frisches – es saugt die Eiermilch auf, ohne durchzuweichen. Dadurch wird nichts weggeworfen, und du sparst dir gleichzeitig den Kauf von frischem Brot.
Häufige Fragen
Das gebratene Brot schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch einfrieren und im Toaster wieder aufbacken. Das Apfelkompott hält sich separat 3 bis 4 Tage im Kühlschrank oder mehrere Monate eingefroren.
Bei Gesamtkosten von 3,20 € für 4 Portionen liegt eine Portion bei rund 0,95 €.
Ja. Du bekommst 4 Portionen für unter 5 €, kannst also direkt mehrere Mahlzeiten vorbereiten oder Brot und Kompott getrennt für die nächsten Tage aufbewahren.
Am besten funktioniert leicht altbackenes Toast- oder Weißbrot, da es die Eiermilch besser aufsaugt als frisches Brot – perfekt zur Resteverwertung.
