Schinkennudeln
Der Klassiker der schnellen Küche – in 25 Minuten auf dem Tisch.
Nudeln, Schinken, Ei – Schinkennudeln sind das, was man kocht, wenn wenig Zeit und wenig Lust auf Einkaufen ist. Für 4,30 € werden vier Personen satt, und die Pfanne steht nach 25 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten
💚 Kleinkram? Erledigt. Öl, Salz, Pfeffer & Gewürze stecken bereits in unserer fairen 35-Cent-Pauschale.
| Zutat | Preis |
|---|---|
| 500 g Spiralnudeln | 0,69 € |
| 250 g Kochschinken | 1,49 € |
| 4 Eier | 1,20 € |
| 0,5 Bund Petersilie | 0,49 € |
| Salz, Pfeffer, Zwiebel | 0,35 € |
Nährwerte sind Durchschnittswerte und dienen nur zur Orientierung. Je nach verwendeten Produkten können die Angaben leicht abweichen.
Zubereitung
Nudeln kochen
Die Spiralnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Ruhig etwas fester lassen als sonst – sie garen in der Pfanne noch nach.
Zwiebel anbraten
Die Zwiebel fein würfeln und in etwas Öl glasig anbraten.
Schinken mitbraten
Den Kochschinken würfeln, dazugeben und kurz mitbraten, bis er an den Kanten leicht Farbe nimmt.
Nudeln zugeben
Die abgetropften Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Wer knusprige Nudeln mag, lässt sie jetzt ein bis zwei Minuten unbewegt anbraten.
Eier stocken lassen
Die Eier verquirlen, über die Nudeln gießen und unter Rühren stocken lassen, bis nichts mehr flüssig ist.
Abschmecken und servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie unterheben und direkt aus der Pfanne servieren.
Spartipp
Der Schinken ist hier der Preistreiber: Die Eigenmarke des Discounters kostet oft nur die Hälfte der Markenware und macht in der Pfanne keinen Unterschied. Noch günstiger wird es mit Schinkenwürfeln oder mit dem Rest einer Packung, die sonst wegmüsste. Und wenn vom Vortag noch Nudeln übrig sind, sparst du dir nicht nur Geld, sondern auch den halben Kochvorgang.
Häufige Fragen
Kurze Sorten mit viel Oberfläche – Spiralen, Penne oder Hörnchen. An ihnen bleibt das Ei besser hängen als an langen Spaghetti.
Ja. Lass den Schinken weg und brate stattdessen Champignons oder Zucchiniwürfel mit an. Der Preis sinkt dadurch sogar.
Meist ist die Pfanne zu heiß. Nimm sie kurz von der Platte, gieß die Eier auf die heißen Nudeln und rühre bei mittlerer Hitze weiter.
Am nächsten Tag ja, am besten kurz in der Pfanne statt in der Mikrowelle – dann bleibt das Ei locker.
